炸雞店爆單一人撐不住崩潰倒地 外賣騎手暖心安慰：慢慢來
SingTao · 3 SOURCESabout 1 hour ago2 MIN
Summary
內地餐飲業近年為應對「內捲」與高昂成本，興起「一人一店」或「一人食」模式。8月10日深夜，廣東省「不可炸雞」一間加盟店遭遇「爆單」，店內僅安排一名員工上班，由煎炸、刷醬、分裝、打包等所有工序全由他一人獨自扛下。面對源源不絕湧入的訂單，加上門外大批外賣騎手等候取餐，該員工在重壓之下邊哭邊趕工，最終因呼吸急促過度換氣，誘發呼吸性鹼中毒（過度通氣綜合症），出現手腳發麻抽筋等症狀，直接癱倒在地。現場所見，多名外賣騎手見狀後即時停止催單，不約而同上前安慰「不要急，慢慢來」，打工仔之間的這份善意引發廣大網友共鳴。然而，事後店家的處理方式卻引發全網憤怒，包括試圖舉報及下架現場片段、傳有管理人員掏100元要求員工「冷靜點、繼續幹活」。涉事員工已領薪離職。
Key Points
- 事故發生於8月10日深夜，廣東省「不可炸雞」加盟店內僅有一名員工當值，需獨自負責煎炸、刷醬、分裝及收銀等工作 。
- 該員工面對源源不絕的訂單，承受外賣平台超時罰款及負面評價的壓力，加上門外大批騎手等候，最終情緒崩潰邊哭邊工作 。
- 員工因過度換氣誘發呼吸性鹼中毒，出現頭暈、手腳發麻及抽筋等症狀後暈倒；事後已恢復並獲店方結算工資後離職 。
- 多名外賣騎手見狀後停止催單，主動上前安慰「不要急，慢慢來」，打工仔之間的互相體諒引發網民熱議 。
- 市場監管部門到場檢查，發現手續齊備僅垃圾桶未蓋蓋子；惟品牌母公司以「七天爆單」作招商品牌，加盟商為壓縮成本長期實行單人班制 。
Why It Matters
今次事件揭示內地餐飲與外賣生態的深層問題。「一人一店」模式將爆單後的超負荷風險全數轉嫁基層員工，加上外賣平台嚴苛的超時處罰機制，容易把員工推向崩潰邊緣。打工仔之間的溫情與店方的冷漠處理形成強烈對比，反映基層勞工在「內捲」時代下的無奈與辛酸。香港作為大灣區一部分，相關勞工保障及工作環境議題同樣值得關注。
今次事件揭示內地餐飲與外賣生態的深層問題。「一人一店」模式將爆單後的超負荷風險全數轉嫁基層員工，加上外賣平台嚴苛的超時處罰機制，容易把員工推向崩潰邊緣。打工仔之間的溫情與店方的冷漠處理形成強烈對比，反映基層勞工在「內捲」時代下的無奈與辛酸。香港作為大灣區一部分，相關勞工保障及工作環境議題同樣值得關注。