两位名厨铜锣湾联手！Casa Cucina限定法式洋葱汤薄饼慈善登场
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Summary
铜锣湾人气意式小餐馆Casa Cucina推出「Casa A Casa」企划，邀请两位昔日同门名厨重聚携手合作。主厨Anthony Cheung特别邀请Babette主厨Cédric Tsia合作，由即日起至九月十三日期间，限时三周独家呈献创意满分的法式洋葱汤薄饼。品尝美食同时亦能回馈社会，每售出一份联乘薄饼，Casa Cucina将捐出十元予社企慈善机构「rén」，以支援本地弱势青年 。
Key Points
- 两位大厨早年曾于香港置地文华东方酒店米芝莲三星法国餐厅Amber磨练厨艺，如今各自自立门户再度合作
- 法式洋葱汤薄饼采用Casa Cucina招牌Poolish预发酵种配合五成黑啤酒调制，经过四十八小时低温慢速发酵
- 酱汁融入赤味噌结合洋葱蓉，配以慢火烟熏焦糖洋葱与生紫洋葱，选用法国康堤硬芝士及意大利水牛芝士
- 薄饼定价为一百一十八元（七寸）及一百八十八元（十寸），每份捐出十元予慈善机构「rén」
- 餐厅同步推出全新夏日菜单，包括避风塘风味薄饼、烤新西兰草饲羊排及辣肉酱卡邦尼意粉
Why It Matters
两位曾在米芝莲三星餐厅共事的名厨，如今在小餐馆携手呈献限定料理，不仅为食客带来顶级烹饪技艺，更展现香港餐饮业的创意活力。透过每售出一份薄饼即捐出十元的慈善计划，美食与公益完美结合，为本地弱势青年创造更多发展机会 。
两位曾在米芝莲三星餐厅共事的名厨，如今在小餐馆携手呈献限定料理，不仅为食客带来顶级烹饪技艺，更展现香港餐饮业的创意活力。透过每售出一份薄饼即捐出十元的慈善计划，美食与公益完美结合，为本地弱势青年创造更多发展机会 。