內地網紅一年吃14次魚生染肝吸蟲 專家警告：可誘發膽管癌 芥末白酒無法殺蟲
SingTao · 1 SOURCESabout 1 hour ago2 MIN
Summary
內地美食博主「朱林夕」在過去一年多進食約13至14次淡水魚生後，確診感染肝吸蟲。她於6月底及7月初進食魚生後，出現輕微低燒及上腹不適，經三間醫院化驗糞便及血液均呈陰性，最終靠上腹部增強核磁共振才確診。醫生警告，肝吸蟲感染可導致膽管炎、肝硬化，甚至膽管癌，危及生命 。
Key Points
- 朱林夕為小紅書美食博主，過去一年多進食約13至14次魚生，最近一次在6月底及7月初，其後出現低燒及上腹不適 。
- 她染病後兩周出現短暫低燒及輕微上腹部不適，但症狀極輕微，幾乎被忽略。她強調，並非長期高危飲食者，偶然吃幾次刺身且身體無異常，毋須過度恐慌 。
- 朱林夕因直播工作每半年體檢一次，最近一次檢查發現「嗜酸性粒細胞」異常偏高，結合有進食魚生習慣，懷疑感染寄生蟲 。
- 她先後到3間醫院檢查，糞便及血液檢測均呈陰性，強調並非所有人血液或糞便檢查都能驗出，若臨床高度懷疑，需進一步影像檢查。部分地區醫院因缺乏淡水魚生飲食習慣，醫生對此病認知不足，容易低估感染風險 。
- 她最終經「上腹部增強核磁共振」才在肝臟發現肝吸蟲，提醒有長期進食淡水魚生習慣的人，即使無症狀，亦應主動進行詳細檢查 。
Why It Matters
香港食品創新科技及安全中心食品研究項目經理文嘉敏曾指出，魚類感染寄生蟲與生活環境及食物來源有關。淡水魚因生活在流動性較低、易受污染的水源，感染風險較高。香港魚類學會會長莊棣華強調，坊間流傳以蔥蒜、芥末或白酒消毒殺蟲的方法並不可行，只有攝氏零下20度冷藏數日或高溫徹底煮熟才能消滅寄生蟲及其蟲卵 。
腸胃及肝臟科專科醫生吳昊指出，感染肝吸蟲初期症狀不明顯，但長期嚴重感染可致膽汁滯留、膽管炎、肝結石，甚至惡化為肝硬化或肝癌。他建議有長期進食淡水魚生習慣者，即使無症狀，亦應主動進行寄生蟲篩查 。肝吸蟲常被當成普通腸胃炎，若蟲體在膽管內長期寄生，可導致膽汁滯留、膽管炎、膽結石、膽管壁增厚等病症；可進展為膽汁性肝硬化甚至膽管癌 。
香港食品創新科技及安全中心食品研究項目經理文嘉敏曾指出，魚類感染寄生蟲與生活環境及食物來源有關。淡水魚因生活在流動性較低、易受污染的水源，感染風險較高。香港魚類學會會長莊棣華強調，坊間流傳以蔥蒜、芥末或白酒消毒殺蟲的方法並不可行，只有攝氏零下20度冷藏數日或高溫徹底煮熟才能消滅寄生蟲及其蟲卵 。
腸胃及肝臟科專科醫生吳昊指出，感染肝吸蟲初期症狀不明顯，但長期嚴重感染可致膽汁滯留、膽管炎、肝結石，甚至惡化為肝硬化或肝癌。他建議有長期進食淡水魚生習慣者，即使無症狀，亦應主動進行寄生蟲篩查 。肝吸蟲常被當成普通腸胃炎，若蟲體在膽管內長期寄生，可導致膽汁滯留、膽管炎、膽結石、膽管壁增厚等病症；可進展為膽汁性肝硬化甚至膽管癌 。