曾智华热捧“A++级”靓叉烧 厚德饭店$400一碟引热议
SingTao · 1 SOURCESabout 1 hour ago2 MIN
Summary
香港人对叉烧的热爱毋庸置疑，城中靓叉烧多不胜数。资深传媒人曾智华（Luke Sir）近日在其社交平台发文，大力推介铜锣湾厚德饭店的招牌蜜饯叉烧皇，并给予「A++级」的极高评价。这碟堪称完美的叉烧定价绝不亲民，一碟（例牌）索价近四百港元，随即引发网民热烈讨论，有人更直呼：「神仙才可食到！」
Key Points
- 厚德饭店于二〇二三年五月在铜锣湾开业，装潢高雅，主打传统粤菜工艺，人均消费约四百元以上
- 餐厅选用西班牙黑毛猪中极为稀少的部位——「贵妃肉」（即梅花肉的最前端）来炮制叉烧，脂肪分布如雪花般细致
- 厨师团队采用古法，以自家秘制的叉烧酱、海鲜酱及十多款神秘香料腌制，烧烤时更加入玫瑰露，令叉烧带有清雅酒香
- 蜜饯叉烧皇半份售价二百零八港元，一碟（例牌）则高达三百九十八港元，属城中顶级叉烧价位
- 这款叉烧每日限量供应，餐厅建议食客需提前一日预订，以确保供应
Why It Matters
今次曾智华在社交平台的大力推荐，令厚德饭店的蜜饯叉烧皇瞬间成为城中热话，再次证明本地知名人士的饮食推荐能迅速带动餐厅的人气与生意。在香港竞争激烈的餐饮市场中，如何将传统粤菜打造为高端精品，同时保持品质与话题性，成为业界值得关注的趋势。
这款索价近四百港元的叉烧引发两极反应，有人认为物有所值，亦有网民直指「贵到离地」，反映香港消费者对高端餐饮的接受程度存在明显分歧。
今次曾智华在社交平台的大力推荐，令厚德饭店的蜜饯叉烧皇瞬间成为城中热话，再次证明本地知名人士的饮食推荐能迅速带动餐厅的人气与生意。在香港竞争激烈的餐饮市场中，如何将传统粤菜打造为高端精品，同时保持品质与话题性，成为业界值得关注的趋势。
这款索价近四百港元的叉烧引发两极反应，有人认为物有所值，亦有网民直指「贵到离地」，反映香港消费者对高端餐饮的接受程度存在明显分歧。