瓶裝開心果醬黃曲霉毒素超標十一倍　食安中心下令回收

食物環境衞生署食物安全中心昨日（12日）公布，一款瓶裝開心果醬樣本被驗出黃曲霉毒素含量超標，較法定上限高出11倍。涉事產品為天然之林品牌的110克純開心果醬，來源地為中國內地，於崇光超市有售。食安中心已指令相關商戶將受影響批次產品停售及下架，並呼籲市民停止食用。

黃曲霉毒素已被世界衞生組織屬下的國際癌症研究機構確認對人類致癌，長期攝入可能引致肝癌，對乙型肝炎帶菌者構成更大風險 12。食安中心呼籲市民如曾購買受影響產品應立即停止食用，並建議市民保持均衡及多元化的飲食，避免偏食某幾種食物，以減低因攝入過多霉菌毒素而影響健康的風險 1。 黃曲霉毒素主要在濕熱環境下由黃曲霉及寄生麯霉等真菌產生，常見於花生、玉米、堅果等農作物中。今次事件再次提醒消費者在選購預包裝食品時應留意包裝是否完好，避免食用已發霉或受損的食品。食安中心表示會繼續跟進事件及採取適當行動，調查仍然繼續。 是次回收行動涉及單一批次的產品，食安中心已對業界發出通知，要求如持有受影響批次產品應立即停止使用或出售。市民如已購買該產品，應留意產品是否為同一批次，並按照食安中心的建議停止食用。