銅鑼灣美食｜王府潮汕牛肉火鍋$68起歎新鮮手切牛肉 每日手打100%牛肉丸
AM730 · 1 SOURCESabout 1 hour ago2 MIN
Summary
銅鑼灣登龍街V Point五樓新開一家名為「王府潮汕牛肉火鍋」的食肆，由汕頭籍店主Bryan主理。該店前身為台式火鍋品牌「無老鍋」銅鑼灣分店，佔地八千平方呎，疫後轉型以中高檔潮汕牛肉火鍋姿態登場。食材每日從潮汕新鮮屠宰後運港，提供逾十款不同部位的即切牛肉，價格由$68起，另有每日手打百分百純牛肉丸及慢熬八小時的牛骨湯底，午市更供應由$42起的潮汕車仔粉。
Key Points
- 王府潮汕牛肉火鍋位於銅鑼灣登龍街18號V Point 5樓，電話2633 3586
- 每日從潮汕新鮮屠宰運港的牛肉，設有十多個部位，包括頂級雪花、頂級吊龍、五花趾、腳趾及胸口油等
- 手切牛肉由$68起，比坊間入口急凍貨便宜，標榜原汁原味
- 百分百純牛肉丸每日手打，不含防腐劑，肉味天然
- 招牌牛骨湯底以牛大骨、牛腩、牛脂油配南薑等天然香辛料，文火慢熬八小時
- 午市潮汕車仔粉自選牛或豬兩餸配潮汕粿條，$42起不收加一
- 營業時間為11:30至23:00，午餐供應至下午4時30分
Why It Matters
疫後經濟市道不明朗，市民消費模式轉變，Bryan看準時機將原本高檔台式火鍋店改造成潮汕牛肉火鍋品牌，以相宜價格提供高質新鮮牛肉，迎合不願北上、希望留港消費的「牛魔王」一族。此舉反映本地餐飲業積極變陣應對挑戰，以價格優勢及地道風味搶佔市場份額。
疫後經濟市道不明朗，市民消費模式轉變，Bryan看準時機將原本高檔台式火鍋店改造成潮汕牛肉火鍋品牌，以相宜價格提供高質新鮮牛肉，迎合不願北上、希望留港消費的「牛魔王」一族。此舉反映本地餐飲業積極變陣應對挑戰，以價格優勢及地道風味搶佔市場份額。