美食博览开锣首设甜品主题 蘑菇提取物代奶油 展商推纯天然Gelato
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Summary
年度美食博览今日于湾仔香港会议展览中心正式开锣，今届顺应甜品热潮，首度设立甜品及Gelato（意式雪糕）主题区。本地品牌「科记甜品」首次参展即带来突破性产品，以香港理工大学专利研发的蘑菇提取物取代一般雪糕中八成动物奶油，配合一半代糖及一半白砂糖配方，推出纯天然、低脂及低糖的Gelato，当中海盐芝芝味每杯仅含五十三卡路里，即使减肥人士、糖尿病患者或高血压人士均可放心品尝。来自台湾的「O.SHOP DAKA」同样首次参展，主打以日本海藻糖调味的低糖手工打卡奶酥。多年参展的「安记海味」董事总经理潘先生表示，受惠于酷热天气带动室内活动，加上内地旅客的免税消费额度提升至一万二千元并允许适量携带自用海味回内地，预计今年销量有约百分之十五增长。
Key Points
- 美食博览由今日起至下周一（八月十七日）于湾仔会展举行，同场亦举行「家电．家居．博览」、「美与健生活博览」等五项展览，合共逾一千八百五十间展商参与 。
- 首次参展的「科记甜品」由一众香港理工大学毕业生创立，采用大学专利研发的蘑菇提取物取代一般雪糕中八成动物奶油，选用一半代糖及一半白砂糖配方，产品不含任何添加剂 。
- 「科记甜品」新推出的「海盐芝芝味」Gelato每杯仅含五十三卡路里，而市面上雪糕热量高达二百多卡路里，对血糖影响较小，适合减肥人士、糖尿病患者或高血压人士品尝 。
- 台湾品牌「O.SHOP DAKA」主打纯天然手工打卡奶酥，蛋卷中加入草莓、朱古力及牛轧糖等多款馅料，选用日本海藻糖，甜度较一般砂糖低百分之四十五，以「牛轧糖打卡奶酥」与「脆肉纸打卡奶酥」最受港人欢迎 。
- 「安记海味」开幕首日推出经典「一元鲍鱼」游戏，名额限九位，董事总经理潘先生预料今年销量有约百分之十五增长，并指内地旅客的免税消费额度提升至一万二千元，并允许适量携带自用海味回内地 。
Why It Matters
今届美食博览首设甜品主题区，反映本港消费者对健康产品的殷切需求，展商积极研发以蘑菇提取物、海藻糖等天然素材取代传统高糖高脂材料的创新食品，正好迎合市场趋势 。资深海味展商对销情感到乐观，加上内地旅客免税额提升及可携带自用海味北上，为本港零售及食品业在传统淡季注入强心针 。
今届美食博览首设甜品主题区，反映本港消费者对健康产品的殷切需求，展商积极研发以蘑菇提取物、海藻糖等天然素材取代传统高糖高脂材料的创新食品，正好迎合市场趋势 。资深海味展商对销情感到乐观，加上内地旅客免税额提升及可携带自用海味北上，为本港零售及食品业在传统淡季注入强心针 。