牛油果两招判定熟不熟 果皮及果蒂成关键
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Summary
牛油果虽然是水果，但口感像牛油般软滑可口，深受注重健康的人士欢迎。由于外皮厚实，难以单从外观判断里面的成熟程度，令不少消费者感到困扰。营养师分享两个简单方法，透过观察果皮颜色及果蒂状态，即可准确判断牛油果是否适合食用。一个约200克的牛油果含超过300卡路里，膳食纤维更高13克，占每天所需的52%，可说是高纤食物。营养师建议每日食量不超过半个牛油果，以免摄取过多热量。
Key Points
- 牛油果含有优质脂肪，以及维生素K、维生素C、维生素E、叶酸、钾、矿物质和纤维等多种营养，被视为超级食物
- 以一个约200克的牛油果计算，热量可超过300卡路里，膳食纤维达13克，占每天所需的52%
- 果皮呈青绿色通常代表牛油果尚未成熟；若果皮已转为深色，则需进一步检查果蒂部分
- 果蒂周围干燥且稍微浮出果皮，即表示已经成熟；相反，若果蒂附近软绵绵，则果肉很大机会已经变质
- 轻轻按压果身，感觉到整个实在且有轻轻回弹的触感，便已经适合食用
Why It Matters
本港超市及街市的牛油果价格不菲，消费者学会辨别成熟度有助减少浪费金钱及食材。掌握这些实用技巧后，市民可更放心将牛油果融入日常健康饮食当中，例如将牛油果切片放在麦包上，无须涂牛油已十分美味，或拌入沙律加点黑醋同样相配。
本港超市及街市的牛油果价格不菲，消费者学会辨别成熟度有助减少浪费金钱及食材。掌握这些实用技巧后，市民可更放心将牛油果融入日常健康饮食当中，例如将牛油果切片放在麦包上，无须涂牛油已十分美味，或拌入沙律加点黑醋同样相配。