恒基联动12家酒吧食府推美酒佳肴巡礼限定体验
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Summary
恒基地产首次召集旗下及合作的12家酒吧和高级食府，参与“香港美酒佳肴巡礼”，并以“恒基50‧品味空间”为主题，推出围绕集团50周年设计的限定美食与酒饮组合。 参与阵容包括《黑珍珠餐厅指南》一钻中菜唐述，以及被形容为“凡尔赛奖全球16间最美餐厅”之一的Peridot，整体定位偏向高端餐饮与设计体验。 本次活动中，唐述特别制作50年陈皮普洱鸡蛋仔，Peridot则推出3款限定鸡尾酒，并与集团旗下及合作高级食府安排“美酒佳肴特色配搭”。 除了餐饮内容，恒基还再次与享誉国际的英国建筑事务所合作，在巡礼现场打造沉浸式展馆，希望把美食、美酒与共享体验整合为一个完整场景。
Key Points
- 恒基地产表示，这是集团首次为香港美酒佳肴巡礼集合12家合作酒吧和高级食府，并以“恒基50‧品味空间”作为统一策展概念。
- 唐述为活动炮制的50年陈皮普洱鸡蛋仔，选用50年梅江陈皮、10年东甲陈皮、1年东甲陈皮，再加入陈年普洱，强调层次感与茶香。
- 唐述厨艺总监周世韬师傅解释，50年梅江陈皮带沉稳韵味和果木香，10年东甲陈皮麦香较重，1年东甲陈皮色泽较鲜，寓意年轻活力。
- Peridot本次推出3款限定鸡尾酒，分别是“Henderson Green”“The 3 A.M. Whisky”及“Passion Paloma”，并与集团旗下及合作食府推出配搭菜单。
- 调酒师François Cavelier表示，“Henderson Green”是Peridot招牌无酒精鸡尾酒之一，理念强调零浪费、创新技术和地理特色，并以餐厅所在的地标建筑命名。
Why It Matters
对香港读者而言，这次合作说明大型饮食节庆已不再只是集中于摊位售卖，而是进一步结合品牌周年、名厨创作、调酒文化和建筑设计，形成更完整的消费体验。 对活动主办和参与品牌来说，这种以限定产品加沉浸式空间推动人流与停留时间的做法，也显示高端餐饮市场正更重视“内容策展”而不只是单点销售。