内地“兰州拉面”正名青海拉面 平民至爱年收240亿
SingTao · 2 SOURCESabout 1 hour ago2 MIN
Summary
内地逾千家面店最近集体摘下使用逾30年的“兰州拉面”招牌，改挂“青海拉面”新名，标志着历时近40年的品牌错位终于得到修正。这场更名潮的背后，是青海省化隆、尖扎等国家级贫困地区的农民，自80年代末起借“兰州”之名在外闯荡，如今已在全330多个城市开办逾3.1万家拉面店，从业人员逾20万人，年创收超过240亿元人民币。青海省政府主导的“三店合一”计划，更将这些街头面店升级为餐饮、特产展销及文旅推广的综合平台。
Key Points
- 1988年，首名青海化隆人前往厦门开设拉面店，开启了这段持续30多年的品牌错位历史
- 在真正的兰州当地，这款面食并不叫“兰州拉面”，而是称为“兰州牛肉面”，当地人俗称“牛大”
- “兰州拉面”商标早在2006年申请、2009年遭驳回，长期处于无效状态，并非遭兰州方面提告而被迫更名
- 青海省拉面产业行业协会会长马丽萍强调，更名“跟兰州没有任何关系”，亦“绝对不是恶性竞争”
- 今年6月，天津72家拉面店集体更换招牌，成为这波正名潮的标志性事件
- “三店合一”计划推动拉面店同时经营餐饮、牦牛肉干、青稞饼等青海绿色农畜产品展销，并播放青海文旅宣传片
- 配合品牌转型，青海陆续推出《青海拉面品质指南》等地方标准，从餐食品质、门店管理到品牌培育进行全面规范
Why It Matters
这场正名运动为内地特色小吃的品牌规范化提供了全新思路。一直以来，“兰州拉面”与沙县小吃、黄焖鸡米饭并列内地三大平价快餐，但业界指出，市面上大量挂着“兰州拉面”招牌的店家，实际经营者多来自青海化隆县。青海人主动“正名”自建品牌，将零散的个体户优势转化为本地品牌资产，不仅让20万从业人员的心血付出获得应有的品牌认可，更为全国其他具当地特色的餐饮业品牌树立了自立自强的典范。
这场正名运动为内地特色小吃的品牌规范化提供了全新思路。一直以来，“兰州拉面”与沙县小吃、黄焖鸡米饭并列内地三大平价快餐，但业界指出，市面上大量挂着“兰州拉面”招牌的店家，实际经营者多来自青海化隆县。青海人主动“正名”自建品牌，将零散的个体户优势转化为本地品牌资产，不仅让20万从业人员的心血付出获得应有的品牌认可，更为全国其他具当地特色的餐饮业品牌树立了自立自强的典范。