北海道90年過江龍「帯広はげ天」全新面貌 實試龍蝦三食套餐
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Summary
擁有逾九十年歷史的北海道帶廣市鄉土料理名店「帯広はげ天」，進駐香港十周年之際全面翻新，選址九龍圓方商場重新出發。第三代店主矢野整傳承家族烹飪理念，以「優質食材製作美味佳餚」為宗旨，嚴選北海道及日本各縣時令食材，保留鄉土料理的純樸風味。是次翻新更設有兩層魚缸養殖活海鮮，包括龍蝦、松葉蟹、鱈場蟹、鮑魚及毛蟹等，呈現食材特色的烹調方法。全新菜單以龍蝦三食套餐最為矚目，分別以刺身、天婦羅及鍋物雜炊呈現活龍蝦的鮮甜滋味。
Key Points
- 「帯広はげ天」於1934年在北海道帶廣市創立，至今逾90年歷史
- 香港圓方店登陸香港正好十年，第三代店主矢野整不時來港監督運作及出品
- 店舖裝潢採用天然木材、黑色金屬與石材元素，配合沉實大地色調及柔和燈光
- 店內特設兩層魚缸養殖活海鮮，有龍蝦、松葉蟹、鱈場蟹、鮑魚、毛蟹等
- 龍蝦三食二人套餐選用當造鮮活龍蝦，分別以刺身、天婦羅及龍蝦鍋雜炊炮製
- 套餐供應兩隻青龍蝦，刺身盛合包括大拖羅、吞拿赤身、油甘魚及北海道帶子
- 天婦羅三款盛合包括龍蝦、日本茄子及南瓜，龍蝦天婦羅足兩大件
- 套餐另附原隻鮑魚蒸籠及原條喜知次（鹽燒或汁煮），配時令甜品
- 午市定食由$158起，包括前菜、沙律、漬物、甜品及咖啡或檸檬茶
- 其他新菜式包括松葉蟹鉗天婦羅（$48起）、海鮮北海道湯咖喱、成吉思汗燒羊架等
Why It Matters
「帯広はげ天」全新面貌登陸圓方，不僅為香港食客帶來正宗的北海道鄉土料理，更以九十年的傳承工藝與優質活海鮮陣容，提升本地日式餐飲的體驗標準，吸引追求精緻美食的饕客。
「帯広はげ天」全新面貌登陸圓方，不僅為香港食客帶來正宗的北海道鄉土料理，更以九十年的傳承工藝與優質活海鮮陣容，提升本地日式餐飲的體驗標準，吸引追求精緻美食的饕客。