牛油果兩招判定熟定生 果皮及果蒂成關鍵
AM730 · 1 SOURCESabout 2 hours ago1 MIN
Summary
牛油果雖然是水果，但口感像牛油般軟滑可口，深受注重健康的人士歡迎。由於外皮厚實，難以單從外觀判斷內裡的成熟程度，令不少消費者感到困擾。營養師分享兩個簡單方法，透過觀察果皮顏色及果蒂狀態，即可準確判斷牛油果是否適合食用。一個約200克的牛油果含超過300卡路里，膳食纖維更高達13克，佔每天所需的52%，可說是高纖食物。營養師建議每日食量不多於半個牛油果，以免攝取過多熱量。
Key Points
- 牛油果含有優質脂肪，以及維他命K、維他命C、維他命E、葉酸、鉀、礦物質和纖維等多種營養，被視為超級食物
- 以一個約200克的牛油果計算，熱量可超過300卡路里，膳食纖維達13克，佔每天所需的52%
- 果皮呈青綠色通常代表牛油果尚未成熟；若果皮已轉為深色，則需進一步檢查果蒂部分
- 果蒂周圍乾燥且稍微浮出果皮，即表示已經成熟；相反，若果蒂附近軟綿綿，則果肉很大機會已經變壞
- 輕輕按壓果身，感覺到整個實在且有輕輕反彈的觸感，便已經適合食用
Why It Matters
本港超市及街市的牛油果價格不菲，消費者學會辨別成熟度有助減少浪費金錢及食材。掌握這些實用技巧後，市民可更放心將牛油果融入日常健康飲食當中，例如將牛油果切片放在麥包上，毋須塗牛油已十分美味，或拌入沙律加點黑醋同樣相配。
本港超市及街市的牛油果價格不菲，消費者學會辨別成熟度有助減少浪費金錢及食材。掌握這些實用技巧後，市民可更放心將牛油果融入日常健康飲食當中，例如將牛油果切片放在麥包上，毋須塗牛油已十分美味，或拌入沙律加點黑醋同樣相配。