奶茶王潘祥逝世一年无名葬沙岭　街坊筹款助治丧送最后一程

Summary

Key Points

• 潘祥于一九六七年加入餐饮业，当时年仅十二、三岁的他因不想读书，经朋友介绍到尖沙咀香槟大厦的星座冰室担任外卖仔。其后水吧师傅年老，赏识潘祥肯学肯做，于是教授他冲制奶茶，很快便由他主理水吧，月薪约一百五十元。潘祥当时就住在星座冰室，关铺后用板凳当睡床，早上六时再帮忙开铺，「咁就唔使搭车返屋企咁远吖嘛！」他形容在星座冰室工作十五年的时光十分快乐，食客与老板均是好友。
• 潘祥少时遇上伯乐，才有机会学习冲出一杯靓奶茶，当他有能力时，亦不忘提携后辈。奶茶师傅梁海庆早年师从潘祥的好友陈子平，与潘师傅在二零一九年的奶茶比赛中认识，很快结为好友。梁海庆说潘祥常提携后辈，他在数码港餐厅工作时，潘祥常来光顾兼探班，对后辈从不吝啬地指点，更会给出改良建议。梁海庆又提到，潘祥常自掏腰包买茶叶请街坊品尝，「啲老区街坊，积蓄亦都系唔系几多嘅，咁我哋有咪大家分享吓啰。」
• 去年年初，梁海庆与潘祥北上参加活动，回港两星期后，他忽然无法联络潘祥。后来与潘祥一同举办奶茶工作坊的曾先生（Hugo）亦表示与他失去联络，二人遂开始四处寻找潘师傅。曾先生称担心潘祥因身体不适入院留医，曾致电全港各间公立医院寻人，惜无结果。梁海庆则只知道潘祥所住地区，曾走到该区逐幢大厦向住客询问，结果皇天不负有心人，终于让他找到潘师傅住处。可是，当他抵达大厦，却获保安告知潘师傅早前在家中离世。
• 潘祥生前相识满天下，惟离世后，因为一直没有亲属认领遗体，其后事由政府代办，遗体葬于沙岭坟场，墓碑上没有姓名，死后只有一组「2025-44」编号。根据食环署「无人认领遗体搜寻系统」资料，潘祥的遗体于去年三月由食环署接收。沙岭坟场则是政府专为无人认领尸体而设的坟场。
• 另一名有份为潘祥葬礼张罗的好友曾先生，三年前因举办奶茶工作坊认识潘祥，初相识时已觉得潘师傅为人友善幽默，常乐此不疲分享奶茶知识。他不忍潘祥葬身沙岭，希望能让学生前辈正式入土为安，于是召集梁师傅、殡仪师刘先生（Mark）、摄影师阿康，一同为潘祥治丧。他与阿康在网站上公布筹款消息，最终有超过一百位街坊捐助，筹得约三万港元，达过半经费，余下金额则由他和朋友垫付。
• 从事殡仪业的刘先生（Mark）曾参加潘祥指导的奶茶班，二人均致力传承传统文化，一见如故。他说潘祥教班时用到传统师傅的方法，「倒几多分量几多呢？就系手握住手咁样教，即系畀到我有嗰种好匠人嘅精神。」听到潘祥离世时，Mark顿感晴天霹雳，自觉要为他的身后事出一份力。为师傅治丧的过程不简单，Mark仅知道「2025-44」的遗体编号，在沙岭坟场在众多墓碑寻找一个多小时，才找到师傅遗体。
• 今年七月十一日，潘祥正式在柴湾歌连臣火葬场火化。Mark和几位殡仪师傅七时多前往沙岭，为他更换棺木，将他的遗体接回湾仔，与街坊最后道别。多名街坊前来拜祭，回顾往昔。刘小姐在潘祥常光顾的餐厅任职，与他相识数载，她说潘祥为人友善，喜欢跟人分享趣事，还曾教授她冲奶茶的秘技，「真系当我好似阿妹咁……可惜佢走咗我都唔知道。希望佢一路好走，多谢。」

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