馬王堆「君幸食」漆盤在港展出映照漢代飲食美學
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Summary
香港文物探知館《漢風泱泱》展覽之中，一件來自馬王堆古墓的「君幸食」漆食盤，引起作者譚紀豪特別關注。這件文物雖然只是三十隻同類出土盤子中的一隻，卻因盤心朱書銘文與完整保存的漆藝風貌，成為理解漢代飲食文化的重要切口。 作者回憶自己多年來每次到長沙都與這件文物擦身而過，曾至少兩次遇上湖南省博物館休館，另一次又碰上閉館擴建，沒想到第一次真正見到它，竟是在香港展場最裡面的角落。 文章藉此指出，漢代飲食已不再只是填飽肚腹，而是與禮制、審美、吉祥寓意及盛世生活想像緊密相連，從一件食器便可窺見大漢文明的日常面貌。
Key Points
- 展覽設於香港文物探知館，作者穿過多個單元、逾百件文物後，才在展館深處找到「君幸食」漆食盤。
- 該盤出土自馬王堆古墓，今次在港展出的只是三十隻同類出土盤子其中一隻，格外珍貴。
- 作者多年赴長沙無緣得見，至少兩次遇湖南省博物館休館，另一次又碰上閉館擴建。
- 「君幸食」可理解為祝人用餐愉快，其中「君」為敬稱，「幸」含安享之意，「食」指人間滋味。
- 同期展出的還有「君幸酒」漆耳杯，反映漢代宴飲分餐制及個人食具配置的禮儀傳統。
Why It Matters
這件「君幸食」漆食盤之所以動人，不只因為它是考古精品，更因為它把漢代人對生活的祝願具體寫在餐具之上。文章指出，這句看似平常的祝福語，其實標誌着飲食文化的一個重要轉折：進餐不再只是生理需要，而是承載身份、禮節與情感表達的文化行為。
從歷史脈絡看，漢代尤其文景之治期間，國力充實，農業與烹飪都有顯著進步，為飲食文化成熟奠下基礎。其後張騫通西域，黃瓜、大蒜、胡麻等食材傳入中原，令餐桌內容更趨多元，亦說明漢代飲食並非封閉體系，而是在交流中不斷擴展。 因此，展覽副標題所說的「雄渾與交融的盛世」，不只體現在宏大的帝國敘事，也體現在一餐一飯的細節之中。
文章亦特別提到漢代承接先秦禮樂制度，十分重視飲食禮儀。所謂「夫禮之初，始諸飲食」，說明飲食本身就是禮制的起點。當時宴飲盛行分餐制，用餐者席地而坐，各自面前設有獨立食案，案上擺放食盤、耳杯、匕、箸等個人食具。 這種用餐方式與今日共享大盤的習慣不同，卻更能反映當時對秩序、身份與儀節的講究。與「君幸食」漆盤同時出土、今次亦有展出的「君幸酒」漆耳杯，正好補足了漢代宴飲場景的想像。
在工藝與美學層面，這件漆器同樣值得細看。文章形容食盤以紅黑兩色為主調，色澤溫潤，即使歷經兩千年仍不褪色，顯示漢代漆藝技術之高。 盤心以朱書寫上銘文，周邊又繪有象徵吉祥的雲紋，並出現多隻狸貓圖像，寓意祛鼠護食。 換言之，這件食器並非單純盛載食物的器皿，而是把實用功能、吉祥象徵與視覺美感融為一體，反映古人如何把日常生活提升為文化表達。
對香港觀眾而言，這類展品的意義還在於，它讓人不必遠赴長沙，也能近距離接觸漢代代表性文物。作者多年未能在湖南親見，最終在香港完成心願，某程度上也突顯本地博物館與展覽平台在文化交流上的角色。 一件小小漆盤，既連接考古發現、飲食史、工藝史，也讓觀眾重新思考，所謂盛世不一定只寫在戰功與疆域之上，也可以藏在一句「君幸食」的溫柔祝福之中。
從歷史脈絡看，漢代尤其文景之治期間，國力充實，農業與烹飪都有顯著進步，為飲食文化成熟奠下基礎。其後張騫通西域，黃瓜、大蒜、胡麻等食材傳入中原，令餐桌內容更趨多元，亦說明漢代飲食並非封閉體系，而是在交流中不斷擴展。 因此，展覽副標題所說的「雄渾與交融的盛世」，不只體現在宏大的帝國敘事，也體現在一餐一飯的細節之中。
文章亦特別提到漢代承接先秦禮樂制度，十分重視飲食禮儀。所謂「夫禮之初，始諸飲食」，說明飲食本身就是禮制的起點。當時宴飲盛行分餐制，用餐者席地而坐，各自面前設有獨立食案，案上擺放食盤、耳杯、匕、箸等個人食具。 這種用餐方式與今日共享大盤的習慣不同，卻更能反映當時對秩序、身份與儀節的講究。與「君幸食」漆盤同時出土、今次亦有展出的「君幸酒」漆耳杯，正好補足了漢代宴飲場景的想像。
在工藝與美學層面，這件漆器同樣值得細看。文章形容食盤以紅黑兩色為主調，色澤溫潤，即使歷經兩千年仍不褪色，顯示漢代漆藝技術之高。 盤心以朱書寫上銘文，周邊又繪有象徵吉祥的雲紋，並出現多隻狸貓圖像，寓意祛鼠護食。 換言之，這件食器並非單純盛載食物的器皿，而是把實用功能、吉祥象徵與視覺美感融為一體，反映古人如何把日常生活提升為文化表達。
對香港觀眾而言，這類展品的意義還在於，它讓人不必遠赴長沙，也能近距離接觸漢代代表性文物。作者多年未能在湖南親見，最終在香港完成心願，某程度上也突顯本地博物館與展覽平台在文化交流上的角色。 一件小小漆盤，既連接考古發現、飲食史、工藝史，也讓觀眾重新思考，所謂盛世不一定只寫在戰功與疆域之上，也可以藏在一句「君幸食」的溫柔祝福之中。